栄養部

組織概要

栄養部の理念・方針

理念

患者さんの病状に適した治療食の提供と栄養管理を行ない、患者さんから信頼を得られるよう努めます。

方針

• 病院給食が入院中の生活の基盤、また楽しみの一つとなるように安全でおいしい食事を提供し、「食」で元気になってもらえることを目指します。
• 『顔の見える管理栄養士』として入院中や外来での栄養食事指導、病棟での栄養管理などを通して患者さんと積極的に関わっていきます。
• 病院内での他職種との協力、また地域医療の連携にも努めます。
• 患者さんへのよりよいサービスの提供をめざし、職員ひとり一人の資質の向上に励みます。

病院の食事は治療の一環として提供していますが、入院中であっても少しでも、美味しく楽しく食べていただけるよう様々な工夫をしています。

• 温冷配膳車による適温の食事提供
• 選択メニューや行事食の実施
• 希望者は、病棟食堂で食事
• 「大量調理施設衛生管理マニュアル」を遵守した衛生管理の徹底

食堂

配膳風景

食事時間

• 朝食 7:30
• 昼食 12:00
• 夕食 18:00

献立について

選択メニュー

一般食の常食および軟菜食の方を対象に、毎日の昼食・夕食について選択メニューを実施しています。病棟食堂に設置されている端末より、写真を見ながら選択することができます。

A食（かにたまあんかけ）

B食（豚肉のごま味噌煮）

行事食

節句やクリスマスなどの行事に合わせたイベントメニューや薬膳献立など、入院中も季節を感じていただけるような献立を毎月2回以上実施しています。

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産後食

産後の患者さんへのお祝いの気持ちを込め、週1〜2回、不定期で松花堂弁当をご提供しています。入院中に召し上がっていただける機会がございます。

幼児食・小児食

幼児・小児の患者さんに喜んでいただけるように、献立や盛り付けの工夫を行い、また15:00に野菜・果物を使った手作りおやつを提供しています。

2月（節分）

5月（こどもの日）

おやつ

食欲不振の方への対応

化学療法や放射線療法を行っている患者さんの中には、食欲が極端に低下する方があります。当院では、そうした食欲不振の状態の方に、少しでも、今食べられそうな物を選んで食べていただけるよう「きぼう食」という食種で、単品メニューを数十種類準備しています。「もりそば」「チャーハン」「茶碗蒸し」「フローズンヨーグルト」等、病院スタッフと相談して、オーダーしていただけます。

嗜好調査の実施

定期的に患者さんの意見を食事に反映できるよう嗜好調査を実施しています。

2025年度後期嗜好調査結果の概要はこちら